SANTALBA LAS FLORES Bco Dulce 0,50 cl (12)

Se sirve en cajas de 12 unidades. El precio unitario es de 6,42€

Tipo de vino: Dulce
Denominación de Origen: D.O.Ca. Rioja
Zona de procedencia: Rioja Alta
Graduación: 11 %

VITICULTURA
Variedades de uva: 60% Malvasía Riojana
40% Viura
Carácter viñedos: Sostenible 40 años
Municipio viñedo: Gimileo
Sistema de conducción vides: Vaso
Composición suelos: calcáreo
Rango de altitud viñedos: 410 m
Riego en los viñedos: No
Vendimia en verde: No
Fecha de vendimia: 24 de Octubre – tardía
Tipo de vendimia: Manual

ELABORACIÓN
Despalillado racimos: No
Estrujado uvas: Muy suave
Fermentación: Espontanea y controlada
Barrica: No

CURIOSIDAD
La Viura es una variedad autóctona de Rioja y
excelente para su elaboración. El dulzor es natural y
se consigue interrumpiendo la fermentación mediante
técnicas naturales.

NOTAS DE CATA
Vista: Especialmente limpio y transparente. Irá
ganando destellos dorados con el paso del tiempo.
Nariz: Predomina el melocotón y frutas de hueso,
buen balance, delicado con toques de vainilla y miel.
Boca: Suave textura con excelente dulzor y
persistente acidez. Todas estas cualidades mejorarán
con el paso del tiempo en botella.

MARIDAJE
Recomendaciones: Entrantes con foie, frutos secos y
quesos curados. También perfecto con postres como
brownie de chocolate, coulant con salsa de
vainilla…etc.
Temperatura de consumo: 6ºC.

CONSERVACIÓN
Las botellas han de mantenerse en posición horizontal
para que el vino se encuentre en contacto permanente
con el corcho.