CAVA PERE VENTURA TRESOR GRAN RVA 0,75 cl

Se vende por unidades.

NOTA DE CATA:
Vista: amarillo pálido muy atractivo, rico en destellos dorados, una corona persistente y generosa, una apariencia brillante, cristalina y con una burbuja fina, lenta y graciosa.
Nariz: sorprendente tanto por la intensidad de sus aromas como su frescura, generoso, con fragancias, recuerdos de manzana, cítricos, notas delicadas, frutos secos, cereales y tostados.
Boca: amplio, firme, con todo un arco iris de sabores de flor de acacia a notas de frutos secos y bollería recién horneada, un equilibrio inigualable entre frescor y suavidad, a la vez de un sinfín de matices.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Cava.

UVAS: Xarel.lo 40%, Macabeo 40% y Parellada 20%.

ENVEJECIMIENTO: más de 30 meses sobre lías, en la oscuridad de las cavas subterráneas.

ELABORACIÓN: cada variedad es vinificada por separado a partir del mosto flor obtenido por prensado suave y desfangado estático. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 16°-18°C. Tras el cupaje, se procede a una clarificación muy poco agresiva y a la consiguiente estabilización tartárica. La segunda fermentación en botella sigue los procesos del método tradicional y se somete a un tiempo largo de crianza que acrecienta su complejidad y permite subrayar la sutileza de sus aromas terciarios sin menoscabo de las fragancias frutales.

MARIDAJE DEL VINO: platos picantes, como el curry de pescado.

TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 6-8ºC

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 11,5%